당뇨병 환자에게는 올바른 식습관이 필요합니다! 혈당관리를 위해서는 영양분을 균형 있게 섭취해야 하기 때문에 반찬을 어떻게 먹는지가 중요한 것 같아요! 탄수화물과 지방을 줄이고 단백질과 섬유질에 집중하세요. 메뉴에는 어떤 재료를 만들어야 할까요? 레시피 추천 좀 해주세요!
당뇨병 식단에 추천하는 야채반찬
사실 한식이 당뇨병에 좋지 않다고 하더라고요! 흰밥과 국물이 들어가 있어 탄수화물과 나트륨 섭취를 늘릴 수 있다.
그래서 혈당관리를 하시는 분들은 포만감을 느끼려면 야채가 들어간 반찬을 먼저 먹어야 한다는 이야기를 들어보셨을 겁니다. 녹색채소에는 섬유질, 미네랄, 비타민이 풍부해 영양학적으로도 탁월해요! 그렇다면 야채를 곁들인 어떤 반찬이 당뇨병에 좋은지 살펴보도록 하자. 살펴 보겠습니다. 1) 시금치무침야채
시금치에는 칼륨이 풍부해 나트륨을 배출해 고혈압을 예방한다. 비타민A도 풍부해 눈 건강을 지켜주는 데 도움이 된다. 또한, 항산화 성분이 풍부하여 피부미용에 좋으며 당뇨병, 고혈압에도 좋습니다. 영양 손실을 방지하기 위해 살짝 데친 후 소금, 다진마늘, 참기름만 추가하면 완성! 레시피는 간단하죠? 2) 미역줄기 볶음
사실 미역 줄기는 미역이다. 역시 바다채소에요! 해조류에는 미역, 다시마, 해초 등이 있습니다. 알긴산이 풍부해 혈당치의 급격한 상승을 예방하는 효과가 있다. 미역줄기볶음은 간장, 다진마늘, 들기름을 넣고 볶아서 만들 수 있다. 국민반찬 중 하나죠! 이 밖에도 이제 즐길 수 있는 가을 제철 야채에는 쪽파, 고추잎, 근대, 고구마 줄기 등이 있다. 제철 야채와 함께 반찬을 먹으면 영양도 풍부하니 식단에 꼭 넣어보세요! 야채반찬 당뇨식단에 추천하는 반찬
당뇨병에 좋은 야채는 많이 있습니다. 저는 그중에서 딱 2개만 골랐어요! 1) 파프리카 샐러드 또는 양념 샐러드
파프리카는 비타민과 섬유질이 풍부해 당뇨병 환자의 혈당 관리에 좋은 야채 중 하나이다. 파프리카하면 스테이크와 곁들여 먹거나 볶은 구운 파프리카가 떠오른다. 다양한 야채와 함께 식전 샐러드로 드시면 더욱 건강하게 드실 수 있으니 추천드리고 싶습니다. 아니면 살짝 데쳐서 간장, 참기름으로 양념하여 이색 반찬으로 드셔도 좋습니다. 군침이 도는 파프리카 반찬 지금 바로 만들어보세요! 2) 데친 브로콜리
브로콜리가 건강에 좋다는 사실은 다들 알고 계시죠? 하하. 브로콜리는 십자화과 야채입니다. 십자화과 채소에는 설포라판이라는 강력한 항산화 성분이 함유되어 있어 암 예방과 혈당 조절에 효과가 있다고 합니다. 식당에 가면 데친 브로콜리와 식초 식초 세트를 구할 수 있다. 많이 나오네요. 브로콜리를 소금물에 집에서 쉽게 데쳐서 간단한 반찬을 만들 수 있어요! 단백질 반찬 당뇨병 다이어트에 추천하는 반찬
단백질 섭취는 당뇨병 환자뿐만 아니라 다이어트나 운동 시에도 중요합니다. 단백질 섭취가 부족하면 탄수화물과 설탕을 과도하게 섭취하면 근육 손실이 발생해 혈당 조절이 나빠지고 당뇨병 발병 확률이 높아진다. 그렇기 때문에 당뇨병 식단이 필요합니다. 꼭 들어가야할 반찬은 바로 단백질 반찬~! 1) 두부구이
일반적으로 몸에 좋은 단백질이라고 하면 두부가 떠오릅니다. 두부는 식물성 단백질로 탄수화물 함량이 낮고 칼로리도 낮아 혈당관리에 좋은 식품이다. 두부를 약간의 기름으로 구우면 포만감이 느껴지고 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 나트륨 섭취가 걱정된다면 소금이나 간장을 살짝 곁들여 드시는 것이 좋습니다. ?^^ 심심한 맛이 건강에 좋아요! 2) 버섯볶음
버섯은 미네랄과 비타민이 풍부하고 단백질도 공급해주는 만능식품이에요! 버섯은 찌개에 넣어도, 양념에 넣어도, 볶아도 맛있어요! 표고버섯이나 느타리버섯을 살짝 데친 후 간장, 다진마늘, 참기름을 넣어 볶아주면 맛있는 버섯볶음이 완성됩니다. 반찬이 됩니다! 3) 오징어 데친 것
오징어 100g당 단백질 함량은 약 18g으로 수산물 중 가장 높다. 또한 오징어에 함유된 타우린은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 오징어를 삶아 고추장에 담그기만 하면 든든한 메인 반찬이 된다. 효과가 있을 거에요, 그렇죠? 이때 브로콜리를 추가하면 금상첨화입니다! 4) 조개탕
오랫동안 조개는 단백질 공급원이었습니다! 칼로리가 낮고 미네랄이 풍부해 동맥경화 예방, 콜레스테롤 저하, 혈당관리에 도움이 된다. 나트륨 섭취량이 많아 국물이 부담스럽다면, 영양도 풍부하고 시원한 국물에 바지락조림을 끓여보는 것은 어떨까요? 바지락을 손질하고 버섯, 고추, 마늘, 기타 야채를 넣고 소금으로 간을 하면 맛있는 바지락 스튜가 완성됩니다! 갑자기 선선해진 날씨에 따뜻한 바지락조림 딱이죠?
오늘은 당뇨병 식단에 어떤 반찬이 좋은지 추천해 드렸습니다. 이 반찬이 좋다 나쁘다만 판단하기보다는 당뇨에 좋은 재료와 레시피를 기억해두시고, 냉장고에 있는 재료들을 활용해서 반찬을 만들어 드시면 당뇨식단에 좋은 반찬이 됩니다. . 이거면 된다~
위의 재료들을 섞어 반찬을 만들어도 맛있지 않을까요? 당뇨병에 좋은 요리법은 기름을 많이 사용하는 튀기거나 볶는 음식보다는 기름을 적게 사용하는 찌거나 구이, 양념을 하는 음식이라는 점을 기억해 두시기 바랍니다. !