암과 슈퍼푸드
현대인의 주요 사망원인인 암은 매우 치명적이고 강력한 질병이지만, 건강한 생활습관과 식품성분의 섭취를 통해 의미 있는 수준으로 예방 및 관리가 가능합니다. 특히, 식물에 함유된 천연 항암 성분인 파이토케미컬(Phytochemicals)은 탁월한 효과를 발휘합니다. 효과를 발휘하는 것으로 알려져 있습니다. 안토시아닌의 보고인 블루베리를 포함한 다양한 베리류와 영양분의 집중 공급원인 씨앗을 포함한 많은 건강 식품 성분은 암과 만성 질환을 퇴치할 수 있는 슈퍼푸드로 간주됩니다. 하지만 이러한 유명한 슈퍼푸드 외에도 우리가 시중에서나 다이어트에서 흔히 접하는 당근 역시 매우 강력한 항암 효과가 있는 것으로 밝혀져 많은 주목을 받고 있습니다. 이 기사는 당근의 항암 효과를 심층적으로 조사한 메타 분석 연구입니다. 내용을 알아보겠습니다. 당근과 암당근은 잠재적인 항암 효과가 있는 폴리아세틸렌, 베타카로틴, 알파카로틴을 비롯한 다양한 화합물의 주요 공급원 중 하나입니다. 이처럼 당근의 효능과 관련된 약 200여 편의 연구들이 종합적으로 검토됐다. 위의 메타 분석 데이터에 따르면, 당근 섭취 사례 52,000건을 대상으로 한 50건의 전향적 연구와 혈장 내 알파카로틴 수치를 추적한 9,300건의 사례를 대상으로 한 30건의 연구에서 암 발병 확률이 상당히 높았습니다. 당근의 섭취량이 현저히 감소한 것으로 나타났기 때문에, 당근의 섭취는 용량 의존적으로 암을 예방하기 위해 식단에 추가할 수 있는 긍정적인 해결책으로 평가됩니다. 특히 당근의 좋은 성분만을 따로 추출해서 섭취해서는 안 되고, 당근 자체라는 식품성분도 일정량씩 섭취해야 한다. 이 수준 이상만 섭취하면 암을 예방할 수 있다고 하니, 매우 놀라운 수준의 효능이 있다고 평가할 수 있다. 항암효과를 발휘하는 성분은 무엇인가요? 일반적으로 우리는 당근의 유효성분이라고 하면 비타민A와 카로티노이드 성분인 베타카로틴을 떠올리는 경향이 있다. 그러나 위 연구에 따르면 놀랍게도 베타카로틴 단독 사용으로 기대할 수 있는 항암 효과에 대한 증거는 없습니다. 다소 낮은 것으로 확인되었습니다. 그러나 베타카로틴이 부족하다고 알려져 있음에도 불구하고 당근이 식품 성분 수준에서도 강력한 항암 효과를 발휘하는 이유는 특정 폴리아세틸렌, 이소쿠마린, 알파카로틴 등의 식물화학 성분이 매우 강력한 활성을 발휘하기 때문입니다. 실제로 혈중 알파카로틴 수치와 암 사이의 관계를 관찰한 연구에서는 혈장 알파카로틴 수치가 50mcg/L 증가하면 암 위험이 2~16% 감소하는 상관관계가 관찰되었습니다. 또한, 식이섬유를 비롯한 다른 영양소도 당근의 효능도 복합적으로 건강을 지원하므로 식단에 당근을 적극적으로 첨가할 필요가 있습니다. 당근 섭취량(1회 제공량 80g 기준) 당근 섭취가 암 발생에 어떤 영향을 미치는지 관찰한 용량-반응 분석 결과를 바탕으로 당근 섭취량 설정이 가능할 것으로 보입니다. 위 메타분석 연구에서 실시한 분석에서는 주당 1건 정도였다. 당근 1인분을 섭취하면 암 발병 위험이 2~6% 감소했습니다. 주당 5회 섭취 시 암 위험이 10~30% 감소하는 선형 용량-반응 관계가 관찰되었습니다. 이러한 결과를 토대로 하루에 당근 60g 정도(당근 반개 정도)를 꾸준히 섭취하면 암 예방에 좋은 효과를 기대할 수 있을 것으로 사료된다. 당근의 주요 영양소의 생체 이용률은 조리 여부에 따라 달라지므로 조리 시 효능이 있다는 점을 참고하세요. 제발. 당근의 효능 외에도 당근에는 다음과 같은 효능이 있고 맛도 좋기 때문에 암 예방뿐만 아니라 전반적인 건강을 위해서도 자주 드시기 바랍니다. 눈 건강: 눈의 정상적인 기능에 필수적인 레티놀의 전구체입니다. 이것은 베타카로틴의 보고입니다. 만성질환 : 암뿐만 아니라 당뇨병, 고지혈증, 고혈압 등 성인병의 예방 및 관리에 관한 많은 연구자료가 축적되어 있는 식품입니다. 소화 건강 : 탄탄한 고기에서 알 수 있듯이 식이섬유가 상당량 함유되어 있어 장 건강 개선, 변비 해소, 다이어트 간식으로 활용도가 높은 식품 원료입니다.