최근 코로나19가 완화되면서 스타트업 시장이 활기를 띠고 있다. 이에 따라 핫한 사업체에 대한 문의가 급증하고 있다. 그중 가장 인기 있는 업종은 카페다. ‘2022년 마이엡차 월간 프랜차이즈 트렌드 12월호’에 따르면 창업가들로부터 가장 많은 관심을 받은 산업으로 예비 카페가 선정됐다. 이는 아마도 팬데믹 시대를 거치며 다른 외식산업이 위축된 반면 커피 시장은 꾸준히 성장했기 때문일 것이다. NHN데이터가 ‘2023년 상반기 앱’을 발표했다. ‘트렌드 리포트’에 따르면 고환율-고물가-고금리의 삼중고가 지속되면서 저축 중심의 소비 트렌드가 바뀌었다고 밝혔다. 흔한. 또한, 사람들은 자동차와 같이 엄청나게 비싼 물건을 구입하기보다는 사회적 상황으로 인한 우울증을 해소하기 위해 적은 돈으로 행복감을 느끼는 것을 선택합니다. 스몰 럭셔리 소비의 형태가 등장했습니다.
이러한 추세는 카페 시장에도 반영되어 요즘 저가 커피 브랜드가 핫한 사업으로 인식되고 있음을 보여준다. 코로나 기간에는 저렴한 가격에 커피는 물론 테이크아웃도 쉽게 즐길 수 있습니다. 요즘 카페 프랜차이즈가 핫한 사업으로 알려지면서 꾸준히 생겨나는 걸 볼 수 있죠. 가맹점 수가 1,000개를 넘어섰습니다. 그것은 빠르게 성장하고있었습니다. 스몰 럭셔리 디저트 시장이 커지면서 음료를 주로 판매하던 저가 커피숍에서도 디저트를 선보이기 시작했다.
그렇다면 저가 커피 사업을 시작하는 것이 과연 성공의 길일까요? 길거리에서 흔히 볼 수 있는 브랜드가 많은 수익을 가져다 줄 수 있는 핫한 사업이라는 생각은 버려야 합니다. 커피숍은 이미 포화상태에 이르렀다. , 유사 브랜드가 넘쳐나고, 점유율 경쟁이 불가피하기 때문이다. 이 경우 상권의 중요성이 높아지고, 임대료 등 고정비 부담이 늘어나 수익이 심각하게 부족할 수 있다. 또한, 몇몇 브랜드는 이미 주요 상업 지역에 자리를 잡았습니다. 이러한 상황 때문에 지리적으로 중요한 위치에 매장을 오픈하는 것이 쉽지 않습니다. 따라서 레드오션에 돌입한 저가 브랜드보다는 이런 상황에서도 안정적인 매출을 기록하고 있는 핫 비즈니스라고 할 수 있는 브랜드를 찾는 것이 필요하다. 디저트의 잠재력을 결정하십시오.
그러기 위해서는 앞서 언급한 새롭게 떠오르는 디저트에 주목할 필요가 있다. 가성비보다는 가성비 전략으로 소형 명품으로 즐길 수 있을 뿐만 아니라, 전문 매장 대비 2배 이상 높은 1인당 가격을 지불할 수 있어 높은 매출을 달성할 수 있다. 저렴한 음료수. 유리하기 때문이죠. 또한, 독특한 디저트를 맛보기 위해 카페 투어와 카페 오픈런이 탄생할 정도로 소비자들이 선호하는 메뉴이기 때문에 아이템의 경쟁력도 높아 요즘 경쟁에서 살아남기 좋은 사업이 되고 있다. .
그렇다면, 디저트를 파는 가게들이 요즘 핫한 장사라고 불릴 만큼 매출이 높은지 정보공개 명세서를 통해 살펴보자. 먼저, 디저트39는 약 3억7천만원, 이디야는 약 1억8천만원, 백다방은 약 2억9천만원에 판매되고 있다. , 공차는 약 3억원으로 조사됐으며, 다양하고 고급스러운 디저트와 음료를 즐길 수 있는 브랜드 디저트39는 전국 가맹점에서 높은 연평균 매출을 달성했다.
다음으로 전국 가맹점 면적당 매출액은 이디야 약 600만원, 백다방 약 2000만원, 디저트39 약 2100만원, 공차 약 1500만원으로 가맹점 수는 약 1500만원 수준인 것으로 확인됐다. 훌륭한. 이렇듯 전국 가맹점 연평균, 지역별 매출 모두 우수한 수준이다. 브랜드가 드물기 때문에 요즘 신흥 비즈니스에 적합한 것 같습니다. 이제 이 브랜드에 대해 자세히 알아볼까요? 앞서 언급한 것처럼 디저트39는 다른 카페에서는 찾아보기 힘든 세계 각국의 디저트를 주로 판매하고 있다. 기존 커피숍에서 찾아보기 힘든 베이커리 메뉴를 선보이기 때문에 품목 경쟁력이 뛰어나며, 다른 곳과 유사한 메뉴를 판매하고 있다. 이곳에서만 맛볼 수 있는 케이크와 디저트, 음료를 보유하고 있기 때문에 치열한 경쟁 속에서도 안정적인 매출을 올릴 수 있었다. 또한, 고정비를 줄일 수 있어 고수익을 목적으로 요즘 유행하는 업종을 찾는 분들에게 적합한 카페 프랜차이즈입니다. 그렇기 때문에. 조작 편의성이 높기 때문이다. 디저트를 판매하지만 매장에서 직접 조리하는 것이 아닌 완제품 형태로 배송되기 때문에 간단한 포장과 세팅만으로 고객에게 빠르게 서빙할 수 있다. 결과적으로 많은 인력이 필요하지 않아 인건비가 절감됩니다. 이것은 감소입니다. 경기가 어려워서 인건비도 큰 부분을 차지하지만, 이러한 고정비를 줄이면 더 많은 수익을 창출할 수 있습니다. 오늘은 많은 분들이 선호하는 핫한 업종, 카페에 관한 정보를 전해드렸습니다. .가장 흔히 볼 수 있는 브랜드보다는 남다른 경쟁력과 안정적인 매출을 갖춘 프랜차이즈를 선택하는 것이 가장 중요하다는 사실을 잊지 마시기 바랍니다. 저희가 공유한 정보가 여러분에게 도움이 되었기를 바라며, 카페 창업에 대해 더 궁금한 점이 있으신가요? 적은 비용으로 안내 도와드릴테니 창업컨설턴트 10년 경력의 전문가 김지훈을 만나보세요! 감사합니다! 본 포스팅은 소정의 원고료를 받고 작성되었습니다.