우유로 귤젤리 만들기 귤푸딩 우유푸딩 간단한 디저트 만들기 계절감귤요리 요즘 귤이 상큼달콤하고 너무 맛있더라구요. 겨울이 오면 귤 한박스 사서 많이 먹어요. 겨울내내 얼마나 많은 상자를 거치는지 궁금하네요~ ㅎㅎ 오늘은 감귤을 활용해서 감귤요리를 만들어 볼게요. 상큼함이 터지고 보기에도 너무 예쁜 우유감귤양갱 만드는 법을 소개합니다. SNS에서 보고 너무 예뻐서 한 번 만들어보고 싶어서 간단한 디저트로 만들어 봤습니다. 만드는 과정은 어렵지 않았으나, 컵에서 분리하는 과정이 생각보다 쉽지 않았습니다. 시원한 귤맛이 나나요? ㅋ
통통한 열매가 뭉쳐져 있는 귤의 단면이 너무 예쁘지 않나요~^^ 흰 우유푸딩과 대비되어 싱싱한 귤이 더욱 돋보이는 것 같아요. 연말에 손님 초대할 때 홈파티 디저트로 곁들여도 좋을 것 같아요.
SNS에서는 우유감귤 젤리를 만들기 위해 한천가루로 굳혔는데, 저는 젤라틴 시트를 녹여서 만들었어요. 새콤달콤한 귤 디저트, 우유귤 젤리 만들기 시작해볼까요?
귤 9개, 우유 400ml, 설탕 40g, 젤라틴 4장, 유리컵, 꼬치
1. 젤라틴 시트를 불려주세요
젤라틴 시트를 찬물에 10분 정도 담가둡니다. 2. 감귤 껍질 벗기기
귤은 크기가 작을수록 만들기가 더 쉽습니다. 귤은 터지지 않도록 깨끗하게 껍질을 벗겨주세요. 유리컵 크기에 맞게 귤을 꼬치에 꽂아 유리컵에 담아주세요. 3. 우유를 끓인다 우유에 설탕을 넣고 중불로 끓인다. 입맛에 맞게 설탕의 양을 더하거나 빼서 단맛을 조절하시면 됩니다. 제 레시피는 너무 달지 않고 적당한 단맛이 있어요. (끓을 때까지 끓이지 말고, 설탕이 녹을 때까지만 끓이면 됩니다. 줘도 됩니다.) 불린 젤라틴의 물기를 짜낸 후 우유에 넣고 섞어주세요. 우유를 식혀주세요. 4. 컵에 우유를 부어 굳혀줍니다. 식힌 우유를 감귤이 담긴 유리컵에 붓습니다. 둥근 유리컵과 사각 유리컵 두 가지 모양으로 만들어 봤습니다. 푸딩을 냉장고에 넣어 2시간 정도 굳혀주세요. 5. 귤젤리 자르기 굳어진 귤젤리를 컵에서 분리해 주세요. 자르기 전 모습은 꼭 순두부 같아요~ ㅎㅎ. 가장자리를 살짝 긁어 분리하면 됩니다. 유리컵에 나오는게 맘에 안들어서 우유푸딩이 좀 망가졌네요~ㅠ.ㅠ분리하기가 더 힘들었어요~^^;;우유푸딩이 부드러워서 칼로 자르니 부서졌네요. ..… 푸딩을 좀 더 단단하게 만들면 더 깔끔할 것 같아요. 분리된 푸딩을 약 1cm 두께로 썰어주면 완성입니다. 분리하는 과정이 좀 힘들었지만 우유감귤젤리의 단면이 너무 예뻤어요. 만들기 전에는 어떤 맛이 날지 너무 기대가 되었어요. 흠… .. 맛은 귤맛이 강하네요. 고이걸님 말씀대로 냉장고에 남아있는 시원한 귤을 먹는거랑 똑같네요~ ㅎㅎ 우유보다 귤의 비율이 더 많아서 그런가봐요~^^ 그래도 우유푸딩의 부드러움과 달콤하고 상큼한 귤. 의 조합이 너무 잘 어울리네요. 맛있는 감귤로 만들면 감귤젤리의 맛이 더 좋아집니다. 밀크푸딩을 단단하게 만들어주면 깔끔한 단면이 완성됩니다. 다음에는 젤라틴의 양을 늘리거나 한천가루로 만들어 보도록 하겠습니다. ~^^ 디저트로 만들어서 상큼하게 드세요. 엄청난. 예쁘게 만들어서 다가오는 크리스마스 홈파티 손님접시나 디저트로 드셔보세요!