매콤한 맛의 어묵볶음 레시피를 알려드릴게요. 식욕을 돋우는 빨간 양념으로 매콤한 어묵볶음을 만들어 봤습니다. 어묵은 식혀도 촉촉하고 양념이 달라붙어 밥에 곁들이는 반찬이 된다.
양념을 식용유와 고춧가루로 끓인 후, 마치 고추기름에 볶은 듯한 깊은 맛이 납니다. 매워서 질리지 않고, 반찬으로 드시거나 김밥 재료로 싸서 드셔도 좋습니다.
터지지 않는 쫄깃한 어묵볶음 레시피로 남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 국민반찬을 만들어보세요.
재료 준비
어묵 3장, 대파 흰부분, 당근 약간, 식용유 2큰술, 간장 2큰술, 쌀조청(물엿) 1.5큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 참깨 1큰술, 15ml 계량 스푼
재료: 오뎅 3개를 세로로 반 갈라 1cm 간격으로 썰어주세요. 얇게 썰어서 드시면 식감이 더 좋습니다. 저는 네모난 어묵을 사용했는데 어떤 모양으로든 썰어도 됩니다. 부드럽게 드시고 싶다면 끓는 물에 데쳐서 전처리하시면 됩니다. 쫄깃한 식감으로 드시고 싶다면 썰어서 드셔도 좋습니다. 바로 튀겨보겠습니다. 당근은 얇게 채썰고 반달모양으로 썰어주세요. 대파의 흰 부분을 잘게 썰어주세요. 매콤한 맛을 더하고 싶다면 잘게 썬 청양고추도 넣어주세요. 양념팬에 식용유와 진간장 2큰술을 넣어주세요. 식용유를 첨가하면 삶아도 타지 않고 윤기가 유지됩니다. 쌀조청(또는 물엿) 1.5큰술, 고춧가루 1큰술을 넣어줍니다. 대신 설탕을 첨가해도 됩니다. 단맛은 기호에 맞게 조절하세요. 다진 마늘 0.5큰술을 중불에 넣고 잘 섞이면서 끓입니다. 기름을 넉넉히 넣고 끓이면 고추기름이 생성됩니다. 매콤하면서도 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 양념이 끓기 시작하면 불을 약하게 줄여 1분간 더 끓여주세요. 어묵을 삶지 않아도 부드럽고 딱딱하지 않아요. 어묵볶음 레시피 끓인 양념에 어묵을 넣고 한 번 볶아주세요. 준비한 당근과 대파를 넣고 함께 볶아주세요. 양념이 잘 흡수되고 재료와 잘 섞이도록 잘 볶아주세요. 참기름을 넣고 통깨를 뿌려주면 어묵볶음 완성 그 과정을 영상으로 담아봤습니다. 매콤달콤한 어묵볶음 레시피를 알려드렸는데, 계속 손이 가시네요. 맛을 돋보이게 하는 양념으로 매콤한 어묵볶음을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 반찬이 없다면 어묵을 볶아 갓 지은 밥 위에 올려 드시면 됩니다. 빠른 요리입니다. 진한 고추기름이 있어서 만들기도 쉽습니다. 맛과 오뎅과 잘 어울리는 매운맛이 계속 젓가락을 사용하게 만드네요. 식어도 촉촉하고 매콤한 맛이 식욕을 자극합니다. 많이 만들어서 반찬으로 먹어도 좋고, 김밥에 말아 먹어도 좋아요. 오늘도 맛있었어요. 오늘의 꿀팁 1. 데치지 않고 양념을 끓여서 볶으면 촉촉하고 딱딱하지 않아요.2. 고추기름으로 볶으면 매콤하면서도 깊은 맛이 납니다. https://www.youtube.com/watch?v=-kbf5FixN28&pp=ygU77Ja066y167O27J2MIOugiOyLnO2UvCDslpHrhZAg66ek7L2kIOyYpOuOheuztuydjCDrp4zrk6TquLA%3D